Ciao! sono Paolo Gallo, sono un Biologo Nutrizionista, abilitato presso l'università' di Trieste, ho conseguito una Laurea triennale in Tecniche Erboristiche, mi sono poi specializzato in Scienze della Nutrizione Umana, sono un ex agonista e praticante di sport di endurance quali ciclismo e running. Ora cucino e e rincorro i miei bimbi. Il mio percorso nel mondo della nutrizione comincia dall'infanzia, quando un bambino obeso di nome Paolo ha cominciato a relazionarsi con la comunità' ''sana''; il mio percorso di vita mi ha poi messo a contatto con il mondo dello sport (e del ciclismo in particolare), che ha contribuito a rafforzare l'importanza del cibo in relazione alla performance e del sacrificio unito al divertimento per raggiungere i propri obiettivi.
Dopo una buona carriera in ambito commerciale/manageriale, decido di rituffarmi nei libri e dare una svolta al mio percorso di vita e professionale, cercando di aiutare le persone a trovare la propria buona relazione con il cibo e con se stesse. Ora sono a vostra disposizione per cominciare un percorso insieme!
Posso anche collaborare con le aziende per l'edizioni di menu' salutari people oriented.
